Pakar Kesehatan Jelaskan Bahwa Sesungguhnya Tak Ada Superfood

Banyak orang yang mengambinghitamkan karbohidrat menjadi penyebab bertumpuknya lemak atau gemuk pada tubuh mereka. Hal ini juga membuat banyak orang secara langsung memangkas konsumsi nasi mereka dan juga mencari alternatif karbohidrat lainnya.

Dr. Tirta Sari, Msc, Sp.Gk membahas mengenai kepercayaan ini. Menurutnya, diet ini bukan hanya tentang jenis makanan yang telah dikonsumsi, tapi juga tentang seberapa banyak dari jumlahnya.

“Anda makan kentang, namun jika makan kentang pada jumlah yang berlebihan, Anda akan mendapatkan berat badan yang sama juga pada saat anda makan nasi putih,” ungkapnya.

“Jadi diet ini tak hanya satu poin saja yang kita pikirkan. Saya juga menghimbau bahwa tak ada yang disebut sebagai super food,” ungkapnya.

Tirta menjelaskan, superfood juga hanya terjadi apabila dimakan dengan jumlah yang tepat dan dalam keseimbangan yang benar. Tapi, jika makanan dikonsumsi secara berlebihan, makanan tersebut akan menjadi jahat kepada tubuh.

Misalnya saja, hanya dengan seseorang yang memuja buah alpukat. Padahal, alpukat ialah sumber lemak. Jadi, jika terlalu, bisa juga berdampak buruk untuk tubuh.

Kadar Glikemik

Jika kita berbicara tentang karbohidrat, di dalamnya juga ada skala kualitas yang memang dihubungkan dengan kadar indeks glikemik -- kecepatan menaikan gula darah.

Jadi, pada hal ini seseorang juga perlu kecerdasan untuk memilih jenis karbohidrat dengan kadar indeks glikemik yang cukup rendah. Jika kadar glikemik tinggi, gula darah setelah mengonsumsi karbohidrat memang akan naik dan turun dengan sangat cepat.

Dan jika kadar glikemik jatuh lebih cepat, kita juga akan menjadi lebih gila lagi pada hal craving something. Jadi jika misalkan kita makan donat, kita pasti akan kenyang pada waktu yang lebih pendek, dan setelahnya kita akan menjadi lebih lapar daripada sebelum kita memutuskan akan makan donat, ungkapnya.

Intinya, Tirta juga menekankan pentingnya puas setelah makan. Jika seseorang tak puas, maka dia akan kelaparan sepanjang hari. Oleh karna itu, dalam berbicara dengan pasiennya, dr Tirta selalu mendiskusikan makanan apa yang paling disukai, apa juga yang paling membuatnya kelaparan, dan jika pasiennya ingin mengonsumsi nasi, maka dia akan membicarakan cara menggunakan nasi pada diet.

Tidak harus diganti dengan nasi merah, nasi putih juga dapat pula disiasati dengan mencampurkannya dengan kacang hijau.

"Seperti orang korea. Jadi dia campur kacang merahnya sedikit, atau kacang hijau, dan udah banyak produknya," kata Tirta.